유채, 먹기도 하고 기름도 짜고 다 가능해요
유채는 봄에 노랗게 피는 꽃으로 유명하지만,잎과 줄기는 유채나물,**씨앗은 카놀라유(유채기름)**로 활용돼요.하나의 식물이 관상용, 식용, 산업용까지 다 되는 셈이죠.1. 유채나물 – 봄철 입맛 돋우는 대표 나물식용 부위: 꽃 피기 전의 어린 잎과 줄기수확 시기: 보통 2월 말~3월 중순까지맛과 식감: 살짝 쌉쌀하면서 부드럽고 향긋해요조리법: 데쳐서 초고추장 무침, 된장무침, 나물밥 등영양: 비타민 C, 엽산, 식이섬유 풍부해서간 해독, 면역력 향상, 봄철 피로회복에 도움된다고 알려져 있어요→ 꽃이 피기 전에 수확해야 부드럽고 맛있어요.꽃 피고 나면 질겨지거든요.2. 유채기름 (카놀라유) – 우리가 잘 아는 그 기름원재료: 유채꽃이 지고 난 뒤 생기는 씨앗기름 짜는 과정: 씨를 건조해 압착해서 짜냅니다특..
꽃 지식 흐름
2025. 5. 9.
