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도토리2

도토리의 쓴맛 없애는 법, 제대로 알고 먹자! 도토리묵이나 도토리 가루를 직접 만들려고 할 때, 가장 먼저 해결해야 할 문제가 있어요. "왜 이렇게 떫고 쓴맛이 강하지?"도토리는 그냥 먹으면 타닌(탄닌) 성분 때문에 떫고 쓰기 때문에 반드시 쓴맛을 제거하는 과정이 필요해요. 오늘은 도토리의 쓴맛을 없애는 방법을 단계별로 쉽게 알려드릴게요!1. 도토리가 떫고 쓴 이유?✔ 도토리의 떫은맛과 쓴맛의 원인은 '타닌' 때문!✔ 타닌은 도토리가 동물들에게 쉽게 먹히지 않도록 보호하는 성분이에요.✔ 하지만 우리 몸에는 철분 흡수를 방해하거나, 위장에 부담을 줄 수 있어요.✔ 그래서 반드시 타닌을 제거하고 먹어야 속이 편하고 맛도 좋아요!2. 도토리의 쓴맛 없애는 방법 (타닌 제거법)도토리의 쓴맛을 없애는 방법은 크게 물에 불리기, 삶기, 가루로 만들어 물에 담그.. 식물 지식 흐름 2025. 3. 21.
도토리 효능과 영양 성분, 몸에 이렇게 좋다고? 어릴 때 산에서 도토리 주워보신 적 있으시죠? 도토리는 그냥 다람쥐들만 먹는 열매 같지만, 사실 우리에게도 아주 유익한 음식이에요. 도토리묵, 도토리 가루 등으로 활용되면서 건강식으로도 유명하죠.그런데 도토리가 왜 몸에 좋은지, 어떤 효능이 있는지 알고 계신가요? 오늘은 도토리의 영양 성분과 건강에 좋은 점, 그리고 제대로 먹는 방법까지 쉽게 알려드릴게요!1. 도토리에는 어떤 영양 성분이 들어 있을까?도토리는 작은 열매지만, 안에 꽉 찬 영양소가 많아요.✔ 식이섬유 → 장 건강, 변비 예방에 도움✔ 타닌(탄닌) → 몸속 독소 배출, 해독 작용✔ 칼슘 & 마그네슘 → 뼈 건강에 도움✔ 비타민 B군 → 피로 회복, 신진대사 촉진✔ 단백질 → 근육 유지, 에너지 보충도토리는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부해서.. 식물 지식 흐름 2025. 3. 21.
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